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Guia Alimentar para a População Brasileira

Fonte: EverybodyWiki Bios & Wiki


Folhas verdes, allium e vegetais são componentes de uma dieta saudável.

O Guia Alimentar para a População Brasileira promove a alimentação saudável com vistas à segurança alimentar e educação nutricional dos brasileiros. Foi escrito com vocabulário claro, objetivo e simples visando a fácil compreensão pela população geral. E leva em conta não apenas a ingestão de nutrientes, mas também outros aspectos como a comensalidade, cultura, fatores socioeconômicos, produção e distribuição dos alimentos e sustentabilidade.[1]

Foi elaborado pelo Ministério da Saúde do Brasil em parceria com Organização Pan-Americana da Saúde/Organização Mundial da Saúde (OPAS/OMS) e a NUPENS (Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde) da Universidade de São Paulo (USP).

O Guia é dividido em 5 capítulos: ‘Princípios’, ‘A escolha dos alimentos’, ‘Dos alimentos à refeição’, ‘O ato de comer e a comensalidade’, ‘A compreensão e a superação de obstáculos’, e uma seção final de ‘Dez passos para uma alimentação adequada e saudável'.

Histórico[editar]

Em 2002 e 2003 foram criados, respectivamente, o Guia Alimentar para Crianças de 6 a 23 meses e o Guia Alimentar para Crianças Menores de 2 anos.[2] Foi publicado no ano de 2006 o Guia Alimentar para a População em Geral.

Em 2014, o Guia Alimentar para a População Brasileira revisou as edições anteriores considerou mudanças do cenário brasileiro em quesitos epidemiológicos, sócio-econômicos, culturais, modos de produção e distribuição, com o intuito de um entendimento mais completo das práticas de alimentação dos brasileiros.[3]

Apresenta-se como uma medida política social, além de sua implementação no Sistema Único de Saúde (SUS).

Abordagens[editar]

O Guia Alimentar de 2006 trazia uma abordagem que tinha como foco a composição nutricional dos alimentos. Além disso, utilizava-se da pirâmide alimentar brasileira, que contemplava recomendações de porções a serem ingeridas diariamente, a partir do grupo ao qual aquele determinado alimento pertence e seus nutrientes.[4]

Na edição publicada em 2014, a abordagem se deu como inovadora já que não tem como foco único e principal a ingestão de nutrientes e porções ou o grupo alimentar, mas ensina como se alimentar, como a qualidade do alimento influencia na melhoria do bem estar, e além disso traz questões como a comensalidade.[1]

Referências

  1. 1,0 1,1 Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a população brasileira / Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. – 2. ed., Brasília : Ministério da Saúde, 2014.
  2. Barbosa MS Roseane, Guias alimentares para crianças: aspectos históricos e evolução,Rev. Nutr. vol.19 no.2 Campinas Mar./Apr. 2006
  3. Andrade M Ludmila, Análise comparativa de guias alimentares: proximidades e distinções entre três países ,Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Escola de Nutrição. Rio de Janeiro-RJ, Brasil. Demetra; 2016; 11(4);
  4. Philipp T Sonia, Pirâmide alimentar adaptada: guia para escolha dos alimentos,Rev. Nutr. v.12 n.1 Campinas jan./abr. 1999

Ligações externas[editar]


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