História & Alimentação: Brasil séculos XVI – XXI
Nota: Não confundir com História da alimentação no Brasil.| História & Alimentação: Brasil séculos XVI – XXI | |
|---|---|
| Autor(es) | Leila Mezan Algranti e Sidiana da Consolação Ferrreira da Macêdo (orgs) |
| Idioma | Língua portuguesa |
| Assunto | História, alimentação |
| Lançamento | 2020 |
| Páginas | 780 |
Erro Lua em Módulo:Categorização_AD_e_AB_de_outras_wikis na linha 173: attempt to index field 'wikibase' (a nil value).
História & Alimentação Brasil séculos XVI - XXI é um livro publicado no Brasil, organizado por Leila Mezan Algranti e Sidiana da Consolação Ferrreira da Macêdo e que traz artigos de alguns dos principais nomes da pesquisa sobre a história da culinária e gastronomia no Brasil.
Autores[editar]
Dentre os pesquisadores que integram a coletânea, aparecem Ana Carolina de Carvalho Viotti e Gabriel Ferreira Gurian, da Universidade Estadual Paulista.[1]
Livro - Conteúdo[editar]
Trata-se de uma coletânea de 29 capítulos divididos em 780 páginas, escritas por 33 pesquisadores de várias regiões do Brasil e que discutem a temática da história da alimentação no país. O livro é composto de sete seções[2]:
- Dietética, saúde e alimentos
- Abastecimento e comércio de alimentos
- Sabores do Brasil
- A mesa de diferentes agentes sociais
- A escrita culinária
- Rituais de Comensalidade
- O Comer fora de Casa.
Referências
- ↑ Pina, Rogério. «Livro enfoca a história da alimentação no Brasil». Consultado em 23 de março de 2021
- ↑ Gastronomia, Achou (1 de julho de 2020). «Iniciada a pré-venda do livro "História & Alimentação: Brasil século XVI-XXI"». Achou Gastronomia. Consultado em 23 de março de 2021
Ligações externas[editar]
Outros artigos dos temas Literatura E Brasil: Eduardo Coletto Furlan, No Mundo Maior, Viagem ao País dos Paulistas, Alto Astral (editora), Chico Anysio, Fábio Bahia, Toni Vidal Jochem
Outros artigos do tema Literatura : Jean Soublin, Marcelo Moraes Caetano, Benedict Kiely, Julia Wähmann, O Poder do Subconsciente, Livros infantojuvenis do Reino Unido, Sharpe em Trafalgar
Outros artigos do tema Brasil : TV Noroeste, Relações entre Argélia e Brasil, André Kfouri, Dilmismo, Em Cima da Hora, Liberdade, Socialismo e Revolução, Márcio Kwen
Este artigo "História & Alimentação: Brasil séculos XVI – XXI" é da wikipedia The list of its authors can be seen in its historical and/or the page Edithistory:História & Alimentação: Brasil séculos XVI – XXI.
